Ragoût d'haricots blancs à la tomate

9 Évaluations
100% referaient cette recette

Un plat réconfortant, coloré et déliceux, prêt en un tournemain!

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
390 calories/portion

Ingrédients

2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 gousse ail, haché finement
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
2 tasses haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
1 pincée sel [facultatif] 0.2 g
poivre au goût [facultatif]
1 avocats, coupés en petits dés [facultatif] 170 g
2 c.à thé levure alimentaire 6 g

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates et les haricots.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
  3. Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et la levure alimentaire.

Tableau de la valeur nutritive

pour 1 PORTION (290 g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

14 g

21 %

Saturés 1.8 g
+ Trans 0 g

9 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

560 mg

23 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

14 g

55 %

Sucres

3 g

Glucides nets

38 g

Protéines

17 g

Vitamine A

26 %

Vitamine C

30 %

Calcium

14 %

Fer

40 %

Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Sélénium
Faible  :
Calories, Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 4 ½

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Évaluations des membres

9 Évaluations (1 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Normand L.
15 décembre, 2021 | Referait cette recette

excellent , à refaire chaque semaine

Utile 0
BOWi
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente recette! Vous pouvez remplacer la levure par du fromage parmesan en copeaux. (Kraft, Le Choix du Président, etc.)

Utile 0
Brahma
26 avril, 2021 | Referait cette recette

La levure alimentaire nous offre un apport intéressant de B-12, et son goût est tel qu'on peut en saupoudrer le maïs soufflé. Elle est floconneuse. Un délice! Attention, si vous n'êtes pas certain, faites-en l'essai avant de l'acheter.

Utile 0
Marie-Lynn J.
21 janvier, 2021 | Referait cette recette

Quelle sorte de levure alimentaire? Il en existe plusieurs, levure de bière, de Kefir ou lactique, etc.

Utile 0
Geneviève A.
15 mai, 2020 | Referait cette recette

Poivrer bcp + poivre cayenne. Peut etuver epinards fin de cuisson

Utile 0

Évaluations

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zedna
16 juillet, 2017 | Referait cette recette

Pourquoi de la levure alimentaire???

Utile 9
Normand L.
15 décembre, 2021 | Referait cette recette

excellent , à refaire chaque semaine

Utile 0
BOWi
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente recette! Vous pouvez remplacer la levure par du fromage parmesan en copeaux. (Kraft, Le Choix du Président, etc.)

Utile 0

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